« Privilégier les aliments à faible pouvoir cariogène »

Docteur, c’est quoi la santé bucco-dentaire ? 
Selon l'OMS, la santé bucco-dentaire se définit comme étant l’absence de douleur buccale ou faciale, de cancer buccal ou pharyngé, d'infection ou de lésion buccale de paradontopathie, de pertes de dents et de toute maladie ou troubles affectant la sphère buccale. Lorsqu’on parle de santé bucco-dentaire on peut parler de la santé de l’appareil manducateur. Cet appareil nous permet de mettre en mouvement la bouche. Il est composé de tous les éléments articulaires et musculaires et du parodonte qui est le tissu de soutien de la dent. Le dysfonctionnement d’un de ces éléments peut avoir une incidence sur l’individu, c’est donc ce qui va engendrer la maladie. Dans le cas de la santé bucco-dentaire, il y a un seul élément qui rend l’individu malade. C’est le fait que, les dents ne s’engrainent plus comme il se doit. A ce moment, on rentre dans le domaine de la pathologie en matière de santé bucco-dentaire.

La carie et la mauvaise haleine sont les pathologies les plus connues. En existe-t-il d’autres ? 
Oui bien-sûr, il existe de nombreuses affections touchant la sphère buccale. Nous avons entre autres la gingivite qui est l’inflammation des gencives, L’Organisation mondiale de la Santé estime que les maladies parodontales des gencives touchent un milliard de personnes dans le monde. Dans le même ordre d’idées, 380 000 nouveaux cas de cancers de la cavité buccale sont diagnostiqués chaque année dans le monde. Les parodontites (inflammation du parodonte), les érosions et abrasions dentaires qui sont causées par des brossages agressifs des dents et des gencives, les malformations bucco-dentaires sont également des affections b...