Cacao-café: 70 acteurs à l’école du contrôle qualité

L’Office national du cacao et du café (ONCC), en collaboration avec l’Organisation des Nations unies pour le développement industriel (ONUDI), a organisé du 24 au 26 juin dernier à Douala, une session de renforcement des capacités de 35 vérificateurs de magasins export. La formation portait sur les techniques d’échantillonnage, de contrôle qualité et de gestion des magasins de cacao à l’exportation. Une formation similaire a également été organisée du 22 au 23 juin au profit de 35 personnes issues des sociétés de contrôle, notamment les laboratoires agréés par le ministère du Commerce. Le magasin étant en aval du processus, des produits de qualité et le lieu par excellence pour toute compromission, il est vital d’assurer la qualité de base à ce niveau, au regard du processus de traçabilité. « Les magasins sont des points critiques. Vous pouvez avoir un résultat qui est très bon. Mais le cacao reste au magasin avant de sortir du pays. Donc, malgré le certificat qui dit que le taux d'humidité est parfait, ainsi que la grosseur, si les magasiniers n&r...